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Paltas
Flan de Palta
Prepración:
Encienda el horno, a temperatura media/baja, para pre calentarlo. Licúe 4 huevos, una palta, una taza de crema, una taza jugo de naranja, y 1/2 taza de azúcar, hasta tener una preparación homogénea.
Enmanteque el moldes, vierta la preparación y lleve a cocer, en baño María, durante 1 hr. o hasta que introduciendo un palillo salga limpio. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente y luego lleve a refrigerar, por lo menos 40 min. antes de desmoldar.
Mientras el flan se cuece triture una taza de frambuesas con una cda. de jugo de limón y 2 cdas. de azúcar, para hacer la salsa.
Sirva parcialmente bañado con la salsa, además, haga un piso con ésta y ponga encima copetes de crema. Distribuya la fruta y menta encima en los bordes. |
